- Trevor Corson: The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice (P.S.)*
- Guy Allen: The Art of Sushi: A Guide to the Top Chefs & Restaurants in America*
- The Art and Science of Sushi: A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment*
- Kimiko Barber, Hiroki Takemura: Sushi Taste and Technique: Kimiko Barber and Hiroki Takemura*
- Axel Schwab: Sushi Guide: Bildatlas, Knigge und Nachschlagewerk für Liebhaber japanischer Küche. Tipps für Restaurants und Geschäfte in Berlin, Düsseldorf, Frankfurt, Hamburg und München.*
- Oof Verschuren: Kochbuch – Sushi: Perfekt. Zuhause. Zubereiten. Mit vielen Step-by-Step Fotos.*
- Hiroki Takemura, Kimiko Barber: Sushi: Zubereiten und geniessen: Zubereiten und genießen*
- Annette Schumann: Sushi ganz einfach – Perfektes Sushi zuhause leicht gemacht*
- Tanja Dusy: Sushi-Bar: Japanischer Genuss häppchenweise: Sushi, Suppen, Salate und Spießchen (GU Selber machen)*
- Seiichi Sakanishi: Sushi Secrets: A Japanese Master's Ultimate Guide*
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