Essgeschichten

Die vierte Folge von "Essgeschichten: Teige - Tinte Tellergerichte" stellt die Bloggerin Kartin Schindler aus Müllheim vor. Sie kocht mit neu entdeckten alten Gemüsesorten, wie zum Beispiel Vulkanspargel. "Markgräflerin", so nennt sie ihren Blog. Familie Becker aus Edenkoben und ihre Familienbäckerei, in der viel mit Kastanien gebacken wird. Claus Becker hat sich mit der "Gläsernen Bäckerei" einen Traum verwirklicht. Eva Hartmann aus Ravensburg ist die "Pastaqueen". Sie hat ein Restaurant mit Manufaktur, in der sie ihre selbst hergestellte Pasta mit fantasievollen Namen wie z. B. "James Bond" serviert. Jörg Zink aus Eubigheim, Metzger und Fleischversteher, lüftet das Rätsel um das "Bürgermeisterstück". Der Landgasthof Lamm in Bad Liebenzell, wird von einem ungewöhnlichen Paar geführt, das sich einen Lebenstraum erfüllt hat: Gudrun Rembold-Kast und Raimond Kast. Zu essen gibt's viel Gemüse und Geschmortes. Eine Besonderheit, in der Gaststätte: Eine Woche lang bedient er und sie steht in der Küche. In der nächsten Woche ist es umgekehrt. In der fünfteiligen Reihe "Essgeschichten" im SWR-Fernsehen geht es um Menschen in Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz, die sich kulinarischen Genüssen verschrieben haben: Bäcker, Blogger, Metzger, Wirte, Winzer - Macher, für die Qualität und Genuss im Vordergrund stehen und die ihre Arbeit aus Berufung machen. Nicht nur Profis, auch Wagemutige, Quereinsteiger, Genussbegeisterte erzählen ihre Geschichte. Nicht selten steckt dahinter die Erfüllung eines lang gehegten Lebenstraums. Und es ist eine große Freude, zu erleben, zu welch außergewöhnlichem Engagement Menschen im Land bereit sind, wenn es um ihren und unseren kulinarischen Genuss geht.