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Böhmische Küche

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1.01Was zum Bier schmeckt
3sat, 01.12.2022
Bier gehört zum täglichen Leben in Tschechien und der Slowakei, dem "alten" Böhmen. Was zum Bier schmeckt, ist einfach beantwortet: Es muss eine gute Unterlage sein. Ob deftig oder süß ist Ansichtssache, je nach Geschmack. Im Wiener "Schweizerhaus" bieten Stelzen, Kuttelsuppe und Kartoffelpuffer ...
2.02Von Schinken, Erdäpfeln und Krautfleckerln
3sat, 08.12.2022
Die Böhmische Küche ist bekannt für ihre deftigen Speisen. Mit Schinken, Erdäpfeln und Kraut entsteht so manche Nationalspeise. Wie die besten Erdäpfel schmecken, der Schinken gerade richtig geräuchert ist, damit er jedes Gericht zu vollenden vermag, und wo das feinste Kraut geerntet wird - das ...
3.03Süßes aus Böhmen
3sat, 15.12.2022
Die böhmische Küche ist bekannt für ihre süßen Mehlspeisen. Aus Germteig entstehen Liwanzen, Golatschen und andere "böhmische" Backwaren. Gefüllt ist der Germteig mit allem, was ein Bauerngarten bietet: Nüsse, Mohn, Topfen und natürlich Powidl. Auch Torten sind fix im Repertoire der Süßspeisen ...