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Wiener Schmankerl

A, 2015

Serienticker

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S StaffelE Episode Stream im TV
1.01Die Wiener Semmel - Eine kleine Kulturgeschichte
3sat, 21.12.2015
Frühstück in Wien - ohne eine Kaisersemmel? Undenkbar! Im scheinbaren Widerspruch zu modernem Ernährungsbewusstsein ist die Semmel aus weißem Mehl nach wie vor extrem beliebt. Eng verbunden mit der Kulturgeschichte Wiens - die Kaffeehäuser der Stadt wurden mittlerweile zum UNESCO-Welt-Kulturerbe ...
2.02Wiener Würstchen, Frankfurter und Hot Dogs - Es geht um die Wurst
3sat, 21.12.2015
Die berühmteste Kreation der Wiener Fleischer ist das "Wiener Würstchen" - auch als "Frankfurter Würstl" und als Hauptbestandteil des Hot Dogs weltbekannt. Der Erfinder des Wiener Würstchens war der Wiener Fleischermeister Lahner, der aus Frankfurt stammte. Ein Spross der Familie wanderte nach ...
3.03Wie kommt der Pfeffer in den Wein? Der Grüne Veltliner des Weinviertels
3sat, 22.12.2015
Der beliebteste Wein der Österreicher ist und bleibt der Grüne Veltliner, auch bekannt als "der Wein mit dem Pfeffer" - vornehmlich der aus dem Weinviertel. Es ist noch nicht allzu lange her, da wurde der Wein zwischen Wien und Tschechien als "Brünnerstrassler" in Doppelliterflaschen abgefüllt, als ...
4.04Süß-Sauer, Scharf und Bitter - Wiener Einmachekunst
3sat, 23.12.2015
Was wäre Würstl ohne Senf, Schnitzel ohne Kartoffelsalat, Frühstückssemmel ohne Marmelade? Was die Wiener Küche ausmacht sind nicht nur die namhaften Hauptspeisen sondern auch das, was daneben auf dem Teller liegt. Nicht um die Hauptnahrungsmittel geht es in diesem Film sondern um die Ergänzungen, ...
5.05Zuckergoscherl - Wiener Konditorkunst abseits der Sachertorte
3sat, 23.12.2015
Wien gilt als Hauptstadt der Kaffeehäuser und Zuckerbäcker. Die Sachertorte, der Apfelstrudel oder die Mozartkugel ist weltweit bekannt, die Wiener Konditoreien sind als Touristenattraktion ähnlich beliebt wie Schönbrunn, die Lipizzaner oder ein Besuch in der Oper ...