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Mein Rezept: Steckrübengemüse mit Schweinebauchspieß
Ein klassisches, norddeutsches Gericht mit moderner Note: Sternekoch Heinz Wehmann schneidet die Steckrübe in gleichmäßige Stücke und kocht sie nur kurz, damit sie noch Biss haben. Das Gemüse wird mit Weißwein und Sternanis verfeinert. Dazu serviert er einen würzigen Schweinebauchspieß, der mit Soja, Chili und Honig glaciert wird.
Auf'n Schnack: Christin Sommerfeld und Robert Staschewski die Seafood-Star-Gewinner 2017
Ihr Fischimbiss in Greifswald (M-V) ist Kult. Mit ihren ungewöhnlichen Kreationen haben Christine Sommerfeld und Robert Staschewski in Hamburg den sogenanntwn "Fisch-Oscar", den Seafood Star, gewonnen. Matjes mit Pflaumenmus oder Lachs mit Kirschmarmelade sind zwei von ihren ungewöhnlichen Kompositionen. Der Erfolg gibt dem jungen Paar recht, sogar Kanzlerin Angela Merkel liebt diese Fischkreationen.
Alltagspsychologie: Wer lebt besser Optimisten oder Pessimisten?
Optimisten gucken fröhlich in die Zukunft, Pessimisten sehen schwarz. Das geht auf die Gesundheit. Und auch sonst sind Schwarzseher nicht besonders beliebt. Psychologe Michael Thiel meint: Ein wenig Pessimismus ist gar nicht so schlecht, denn er kann vor Fehlern bewahren. Und: Haben Pessimisten nicht viel mehr Chancen, positiv überrascht zu werden?
Tietzer kommt: ... zur Feldschmiede von Jann Ehmen nach Neu Ekels (Nds.)
Es begann als Hobby in einer Feldschmiede. Jann Ehmen stellt in Ostfriesland Feuerkörbe aus Propangasflaschen und Skulpturen aus Metall her, alles Unikate. Die Menschen sind begeistert von seinen Ideen. Jeder kann in seine Feldschmiede kommen oder sogar selber schweißen, wie es kürzlich ein Bundestagsabgeordneter getan hat.
Ein klassisches, norddeutsches Gericht mit moderner Note: Sternekoch Heinz Wehmann schneidet die Steckrübe in gleichmäßige Stücke und kocht sie nur kurz, damit sie noch Biss haben. Das Gemüse wird mit Weißwein und Sternanis verfeinert. Dazu serviert er einen würzigen Schweinebauchspieß, der mit Soja, Chili und Honig glaciert wird.
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(NDR)
Länge: ca. 50 min.
