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Roger ist wieder auf der Suche nach Geräuchertem, diesmal in Texas. Grant Pinkerton ist ein Grillmeister mit eigenem Restaurant. Seine Spezialitaet ist Central Texas-Barbecue. Roger und er grillen zwei Ziegen in einer Gewürzmischung aus Guajillo-Chilis, Kreuzkümmel und Paprika. Das Cabrito wird kleingehackt und mit allerlei Leckereien auf Tortillas serviert. Dazu gibt es mexikanischen Mais.
(ProSieben MAXX)
