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Roger besucht die Musikhauptstadt Nashville. Zusammen mit Chefkoch Edgar Pendley vom Restaurant "Urban Grub" räuchert er Ribs und Andouille-Würste. Die werden mit Flusskrebsen, Mais und Röstkartoffeln zu einem "Crawfish Boil" verarbeitet. In "Martin's Bar-B-Que Joint" ist Grillmeister Pat auf ganze Schweine spezialisiert. Aber seine Lieblingsspeise ist geräuchertes Grillhähnchen mit Baked Beans.
(ProSieben MAXX)
