Folgeninhalt
Diesmal führt die Reise nach Quebec in Kanada. Anthony Bourdains langjähriger Freund, Küchenchef Martin Picard, begleitet den Experten in Sachen Gaumenfreuden gleich zu Beginn dieser Episode auf eine Entenfarm. Dort gilt das Interesse der beiden Feinschmecker der Herstellung von Stopfleber. Im Anschluss geht es ins "Au Pied De Cochon" - Martins Restaurant. Einmal in Kanada, widmet Anthony seine Aufmerksamkeit dann am nächsten Tag natürlich auch einer Spezialität des Landes - dem Ahorn Sirup. Nach einem Ausflug zu kanadischen Ureinwohnern - den Inuit - geht es zurück nach Quebec. Am kulinarischen Institut Quebecs erklärt Anthony den anwesenden Studenten, wie man einen Hasen delikat zubereitet.
(DMAX)
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Erstausstrahlungen
Deutsche TV-Premiere: Mi, 11.10.2006, DMAX
TV-Premiere: Mo, 17.04.2006, Travel Channel U.S. (USA)
