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Die beiden Kontrahenten, die in der heutigen Koch-Challenge antreten, sind Clayton Chapman, Chefkoch des "The Grey Plume" in Omaha, Nebraska, und der renommierte Küchenchef Tony Priolo aus Chicago mit 30-jähriger Berufserfahrung. Die Hauptzutat ist "Putenschnitzel". Da Thanksgiving vor der Tür steht, möchte Tony eine italienisch angehauchte panierte "Pute Milanese" mit Preiselbeersoße und Rucola-Granatapfel-Salat servieren. Clayton geht mit seinem Gericht ein größeres Risiko ein: Er kreiert ein "Duo von der Pute" mit Fleischbällchen, Putenschnitzel und eingelegtem Sellerie. Wer wird die erste Runde gewinnen, um dann als Gegner von Bobby Flay anzutreten?
(TLC)
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