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Mit Sellerie, gutem Schweinefilet, Topinambur und einer außergewöhnlichen Zubereitung hat Christian Henze ein Rezept entwickelt, das an die Traditionen der guten alten Küche anknüpft: Schweinefilet mit Kruste und Topinambur-Chips, dazu gebratene Semmelklöße.
(mdr)
Länge: ca. 45 min.