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Die Hefe ist ein wichtiger Bestandteil des Bieres und prägt dessen Charakteristik - von hellem Pils bis dunklem Stout, von untergärig bis obergärig. Salzburg ist eng mit der Braugeschichte verbunden. Jede Brauerei hat ihre eigene, selbst gezüchtete Hefe: Sie ist der Augapfel eines jeden Brauers. Ein Filmteam versuchte Malzmeistern, Hopfenbauern und Biersommeliers Geheimnisse zu entlocken.
(ORF)
