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Das Wasser ist einer der wichtigsten Rohstoffe für das Bier. Wasser ist Leben, und verleiht auch dem Bier seine Lebendigkeit. Wichtig neben der Reinheit ist auch der Härtegrad des Wassers. Hochwertiges, reines Wasser aus den Alpen und der Böhmischen Masse wird in Österreich zum Bier Brauen verwendet. Viele Brauereien verfügen über eigene, heimische Quellen, denn jedes Wasser hat seine individuellen Eigenschaften und ist mitverantwortlich für den Geschmack des Bieres. Ein Streifzug durch das Wasser - und Seen-Reich der Steiermark und Kärntens mit Schaubrunnen, geheimnisvollen Quellen und gesundem Heilwasser im Bier.
(ORF)
