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Das Cliff Hämmerle Team hat seine Kochinsel im Herzen des Neunkircher Zoos aufgebaut und bereitet dort ein feines vegetarisches Gericht zu: Spinat-Ricotta-Ravioli im Maronensud. Cliffs Botschaft: Keine Angst vor der Herstellung von Ravioli, mit kleinen Tricks geht es leicht. Der Star dieses Gerichts ist der Maronensud: Die Kombination aus Nussbutter, frischen Feigen, Kräutern und Esskastanien machen ihn zum kulinarischen Highlight.
(SWR)
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