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Charly Ende ist 85 Jahre alt und hat den Schwarzen Gürtel. Am liebsten überzeugt er mit einem richtig gut zubereiteten Stück Fleisch, denn als ehemaliger Metzgermeister versteht er sehr viel davon. Und genau damit möchte er den Profi-Koch inspirieren. Charly serviert Ali zur Begrüßung ein Rotkohlsüppchen mit Croûtons und trumpft dann mit einem Wiesenlammrücken in der Fettkruste am Knochen gebraten, Süßkartoffel-Sellerie-Stampf und Ofentomaten auf.
(hr-fernsehen)
Länge: ca. 45 min.
