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Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Im Ilztal traf er die Mountainbikerin Lena Putz, die eine Pasta-Manufaktur eröffnet hat. Inspiriert von der innovativen jungen Frau, bereitete Alexander in der heimischen Küche Schinkennudeln zu. Anschließend traf er in München den Kimchi-Meister Boris, der ihn in die Geheimnisse des Fermentierens einführte.
(BR Fernsehen)
Länge: ca. 30 min.
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