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Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Dieser kulinarische Ausflug führte den Gastronomen in den Landkreis Erding, wo die Familie Angermaier Soja anbaut. Die Produkte aus den Bohnen gelten als Alternative zu Schweinefleisch. Mit der auch Bohnenquark genannten Speise bereitete Alexander Herrmann ein Tofu in Curry mit sauer-scharfen Pilzen zu.
(BR Fernsehen)
Länge: ca. 30 min.
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