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Die deutsche Brotkultur ist einzigartige und wurde als Unesco-Welterbe geadelt. Doch traditionell Gebackenes verkommt zum Nischenprodukt. Die Deutschen kaufen zwei Drittel ihrer Brote im Supermarkt oder Discounter. Glutenunverträglichkeiten und Weizensensitivitäten nehmen zu. Im Studio sprechen Gäste aus dem Bäckereigewerbe über die Zukunft des deutschen Brots und wie gesund es wirklich ist.
(SWR)
Länge: ca. 60 min.
