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Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so zentralen Stellenwert wie Brot. Doch bei kaum einem anderen Lebensmittel klaffen Image und Realität so weit auseinander. Brot ist längst zu einem mit Chemie, künstlichen Enzymen und gentechnischen Tricks gefertigten Industrieprodukt mutiert. Bäcker und Bäckerinnen auf der ganzen Welt halten mit viel Engagement, Fantasie und Handarbeit dagegen.
(ORF)
