Vronis Lieblingsschmankerl

Klassische Rinderrouladen sind die Leibspeise der Molekularwissenschaftlerin und Food-Bloggerin Tina Kollmann aus Nürnberg. Die Chiemgauer Gastronomin Vroni kombiniert die Aromen auf ihre eigene Art: Sie bereitet eine herzhafte Pastete mit Maronen-Kaninchen-Füllung zu. Als Beilage gibt es einen Chicorée-Salat. Zudem interpretiert die Köchin die Roulade vegetarisch: als Krautwickel, gefüllt mit fränkischem Grünkern und mit Käse überbacken.