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Kevin, 30 Jahre: Motto: Von der Region für die Region! Ein Jäger tischt auf.
Vorspeise: Bodenseefisch auf Fregola Sarda an Winzerschaum und Kräutern
Hauptspeise: Des Jägers Ochsenbäckle, dazu eine kräftig-intensive Rotweinreduktion mit Petersilienwurzel-Pastinaken-Püree und Saisongemüse
Nachspeise: Cheesecake mit Himbeerüberzug und Seefrüchten
Vorspeise: Bodenseefisch auf Fregola Sarda an Winzerschaum und Kräutern
Hauptspeise: Des Jägers Ochsenbäckle, dazu eine kräftig-intensive Rotweinreduktion mit Petersilienwurzel-Pastinaken-Püree und Saisongemüse
Nachspeise: Cheesecake mit Himbeerüberzug und Seefrüchten
(VOX)