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Auch die erfolgreichsten Küchenchefs und Bestseller-Autoren haben einmal klein angefangen. Und so geht Anthony Bourdain in dieser Episode von 'Eine Frage des Geschmacks' auf Zeitreise zurück in die Vergangenheit. Eine seiner Nostalgie-Etappen ist Provincetown, Massachusetts, wo der junge Tony während eines Ferien-Jobs Unmengen von gefräßigen Touristen abfüttern musste und zum ersten Mal davon träumte, ein berühmter Chefkoch mit exklusivem Restaurant zu werden. Auch das 'Culinary Institute of America' ist ihm einen Rückblick wert. Hier hat Anthony sein Basis-Wissen rund ums Kochen erworben und interessante Leute kennengelernt. Einer der wichtigsten Menschen in Tonys Vergangenheit ist jedoch sein Mentor Bigfoot. Ein ganz besonderer Mann, ohne den der Star-Koch heute vielleicht immer noch Hamburger belegen würde.
(DMAX)
Länge: ca. 30 min.
