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Fragen & Antworten

122

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

D, 2014–

Serienticker

im TV21

Platz 1904122 Fans
Serienwertung4 300933.67von 6 Stimmeneigene: –

1005

Emmer-Risotto "Umami-Style" / Nudel-Gericht: Trofie mit Paprikarahm und gebratener Salsiccia.

Folgeninhalt

Im Amberger Land am Rande des Naturparks Hirschwald baut der Biobauer Andi Walz Korn an, das teilweise schon lange in Vergessenheit geraten ist: Ob Winter-Emmer oder Khorasan - über die alten naturbelassenen Getreidearten auf seinen Feldern kann Andi dem Sternekoch Alexander Herrmann viele Geschichten erzählen. Im Kochstudio bereitet der TV-Gastronom ein Emmer-Risotto und ein italienischen Nudelgericht aus Khorasan-Weizen zu.

(BR Fernsehen)

Länge: ca. 30 min.