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Ein wichtiges Lebensmittel auf dem Hof ist die Milch. Die Kühe werden täglich gemolken, aber ohne Kühlmöglichkeit kann man die Milch nicht aufbewahren. Sie muss rasch weiterverarbeitet werden zu Butter und Käse. Doch der selbst gemachte Käse konnte 1902 zur tödlichen Gefahr werden. Im historischen Rückblick zeigt der Film, wie Tuberkelbakterien, die damals oft ganze Rinderherden verseuchten, beim Menschen die lebensgefährliche Tuberkulose auslösten. Heute verhindern Lebensmittelgesetze und Kontrollen, dass sich Tuberkelbakterien über Milchprodukte ausbreiten können. Die Familie kann nur hoffen, dass ihre Milch in Ordnung ist und dass bei den anderen Produkten ihre Konservierungsmethoden erfolgreich sind. Nur dann sind die Vorräte auch im Winter noch genießbar.
(SWR)
Länge: ca. 15 min.
