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Am Pass

Geschichten aus der Spitzenküche
D, 2021–

Serienticker

im TV8

Platz 196873 Fans
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405

Mit Peter Fridén

Folgeninhalt

Peter Fridén, Küchenchef im Purs in Andernach, verbindet in seiner Küche kulturelle Einflüsse mit einer Suche nach Identität. Geboren in Südkorea, aufgewachsen in Schweden, und seit zehn Jahren in Deutschland tätig, prägt diese Vielfalt seine Gerichte.

(SWR)

Länge: ca. 30 min.

Folge "Mit Peter Fridén" anschauen

kompakte Ansicht

Sa 02.08., 17:45 Uhrhr-fernsehen
Sa 02.08., 17:45–18:15 Uhr
So 03.08., 06:00 Uhrhr-fernsehen
So 03.08., 06:00–06:30 Uhr
swr

Bildergalerie

Ein Kunstwerk voller Aromen – eigentlich zu schön zum Essen, aber dann doch zu lecker, um es nur zu bewundern: Peter Fridén überzeugt mit Genuss für alle Sinne.
Bild: © SWR/heyfilm
Der schwedische Löjrom-Kaviars symbolisiert für Fridén seine kulturellen Wurzeln, den Geschmack Schwedens und seine Suche nach Authentizität. Erfolgreich hat er einen Weg gefunden, diesen ihn in seiner Küche zu integrieren.
Bild: © SWR/heyfilm
Bereits in Karlsruhe setzte Peter Fridén auf einen eigenen Küchengarten als zuverlässige Quelle von Kräutern, essbaren Blüten, Blumen, Obst und Gemüse, die mit ihrer erntefrischen Qualität begeistern.
Bild: © SWR/heyfilm