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Essen ohne Fleisch - gesunder Genuss ohne Verzicht? Dass alle weniger Fleisch essen sollten, um gesünder zu leben - darüber sind sich die Wissenschaftler:innen einig. Das Krebsrisiko sinke, auch Herz-Kreislauferkrankungen oder entzündliche Prozesse sollen mit einer fleischarmen Ernährung zurückgehen. Wie eine Umstellung mit Genuss möglich ist, weiß SWR Ernährungsexpertin Sabine Schütze.
(SWR)
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