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Andreas, 43 Jahre, aus Freiburg serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Motto: Zwischen Stadt und Land erschmecke den Breisgau
Vorspeise: FISCH / FEUER / FENCHEL - Flammlachs / Mojo verde / Fenchel-Mango-Granatapfel-Salat
Hauptspeise: HIRSCH / ROSENKOHL / KARTOFFEL
Nachspeise: PISTAZIE / HIMBEERE / VANILLE
Vorspeise: FISCH / FEUER / FENCHEL - Flammlachs / Mojo verde / Fenchel-Mango-Granatapfel-Salat
Hauptspeise: HIRSCH / ROSENKOHL / KARTOFFEL
Nachspeise: PISTAZIE / HIMBEERE / VANILLE
(VOX)