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Fragen & Antworten

Küchen der Welt

Serienticker

Florenz: Peposo

(1): Toskanischer Pfeffereintopf: Peposo (2): Nostalgiegeschmack: Greta, eine Florentinerin in Spanien (3): Ran an die Töpfe!

(arte)

Länge: ca. 29 min.

kompakte Ansicht

Bild: © Arte
Im Herzen der Toskana zeigt uns Küchenchef Alessio Biagioli ein traditionelles Rezept des Peposo, eines toskanischen Pfeffereintopfs.
Bild: © Elephant Doc
Peposo, das Traditionsgericht der Cucina Povera, der sogenannten Armeleuteküche, ist ein toskanischer Pfeffereintopf und der italienische Vetter des Boeuf Bourguignon.
Bild: © Elephant Doc