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Der Sternekoch war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Dieser kulinarische Ausflug führte den Gastronomen zunächst nach Augsburg, wo er der "Weißwurstkönigin" Elisabeth Schadl über die Schulter schaute. Danach besuchte Alexander Herrmann im Frankenwald den "Thronhof" der Familie Keidel und erfuhr vom Jungbauern Jakob, wie optimale biologische Kälberaufzucht aussieht.
(BR)
Länge: ca. 30 min.
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