Am Pass

Christian Bau, Küchenchef im "Victor's Fine Dining" in Perl, gilt als einer der besten Köche Deutschlands und hat eine ganze Generation geprägt. Mit seiner einzigartigen Interpretation der japanischen Küche feiert er bald 20 Jahre mit drei Michelin-Sternen. In dieser neuen Folge erzählt er von seinem kulinarischen Werdegang. Sein Signatur-Dish: "Japanisches Meer" mit Gelbschwanzmakrele."...