Cozido: ein traditioneller Eintopf aus Madeira - mit gesalzenem Schweinefleisch und Gemüse / Nostalgiegeschmack: Lidia, von Madeira in die Pariser Vorstadt.
Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard geht auf Cozido als Festessen, die Herkunft der Zutaten und die Ursprünge des madeirischen Eintopfes ein.