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Rezept für Khichdi
Das typisch ayurvedische Gericht Khichdi ist nahrhaft, ausgewogen und einfach zuzubereiten.
Zutaten für 4 Personen:
200 g gelbe Linsen
100 g weißer Reis
1½ TL Kreuzkümmelsamen
1 TL gemahlener Kurkuma
2 Tomaten
1 Karotte
100 g de grüne Bohnen
Koriander
Zubereitung:
Linsen und Reis vermischen und mit Wasser bedecken.
In einem Topf einen EL Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen eine Minute andünsten.
In Stücke geschnittenes Gemüse und Kurkuma zugeben. Etwa 5 Minuten weiter erhitzen. Salzen.
Linsen und Reis abgießen und in den Topf geben.
800 ml Wasser zufügen und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen lassen. Herd abschalten und weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Auf Schüsseln aufteilen und mit Koriander bestreut servieren.
Das typisch ayurvedische Gericht Khichdi ist nahrhaft, ausgewogen und einfach zuzubereiten.
Zutaten für 4 Personen:
200 g gelbe Linsen
100 g weißer Reis
1½ TL Kreuzkümmelsamen
1 TL gemahlener Kurkuma
2 Tomaten
1 Karotte
100 g de grüne Bohnen
Koriander
Zubereitung:
Linsen und Reis vermischen und mit Wasser bedecken.
In einem Topf einen EL Öl erhitzen und Kreuzkümmelsamen eine Minute andünsten.
In Stücke geschnittenes Gemüse und Kurkuma zugeben. Etwa 5 Minuten weiter erhitzen. Salzen.
Linsen und Reis abgießen und in den Topf geben.
800 ml Wasser zufügen und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten kochen lassen. Herd abschalten und weitere 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Auf Schüsseln aufteilen und mit Koriander bestreut servieren.
(arte.tv)
Länge: ca. 2 min.
