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Der Gastronom war in Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln. Dabei war ihm wiederum wichtig, das "Glück auf den Teller" zu bringen - und zwar in Bezug auf das Tierwohl. Dieser Ausflug führte den TV-Koch zu den Waldschweinen des Agrarwissenschaftlers Rupert Stäbler und Hühnern, die in mobilen Freilandställen wohnen. Inspiriert von den Eindrücken bereitete Alexander Herrmann anschließend ein Tomapunk-Kotelett und ein Strudelkörbchen mit Eierlikör-Mousse zu.
(BR)
Länge: ca. 30 min.
