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Fragen & Antworten

119

Aufgegabelt von Alexander Herrmann

D, 2014–

Serienticker

im TV

119 Fans
Serienwertung4 300933.67von 6 Stimmeneigene: –

1203

Die "beste Tomate der Welt" / 15 verschiedene Tomatensorten, darunter die legendäre San-Marzano-Tomate aus Süditalien. / Bunte Gemüse-Tapas / Tomate-Mozzarella-Variation

Folgeninhalt

Die "San Marzano" gilt als vermutlich "beste Tomate der Welt", und Alexander Herrmann hat nach ihr gesucht. Fündig wurde der fränkische Sternekoch nicht in Italien, sondern vor den Toren Münchens: In Neufarn bei Vaterstetten kultiviert der Gärtner Florian Böck rund 15 verschiedene Tomatensorten, darunter die "San-Marzano"-Tomate aus Süditalien. Deren "absolutes Aroma" bringt Herrmann in einer raffinierten Tomate-Mozzarella-Variation auf den Teller.

(BR)

Länge: ca. 30 min.