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Der TV-Koch war in ganz Bayern unterwegs, um die besten Schmankerl aufzugabeln: Alexander Herrmann entdeckte eine Garnelenzucht bei Josef Stier in Bärnau, der sie nachhaltig und in Sashimi-Qualität produziert. Ein Hauch Exotik liegt auch in Feldkirchen-Westerham in der Luft: Dort betreibt Syamak Amin Salehi eine Pistazienrösterei, bei der alles in Familienhand liegt - vom Anbau im Iran bis zur Röstung. Im Studio entstehen daraus eine Garnelen-Pasta mit Pistazien-Knusper.
(BR)
Länge: ca. 30 min.
