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Rezept für Kibbeh Zutaten für 12 Kibbeh: 250 g feiner Bulgur500 g Rinderhack 2 Zwiebeln1 Bund Minze250 g Rinderfett 1 TL Chilipulver Zubereitung: Füllung: Die Zwiebeln und die Minze fein hacken und in einer Schüssel mit dem Rinderfett, Salz und Chilipulver vermengen. Teig: Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen.
Den Bulgur gut abtropfen lassen.
Den Bulgur und das Rinderhack gut vermengen. Mit befeuchteten Händen Kugeln aus dem Teig formen und flachdrücken In die Mitte 2 EL der Füllung geben und mit einer weiteren Teigplatte verschließen.
Die Kibbeh ca. 10 Minuten goldbraun grillen. Regelmäßig wenden. Alternativ 15 Minuten bei 180° C im Ofen backen.
Den Bulgur gut abtropfen lassen.
Den Bulgur und das Rinderhack gut vermengen. Mit befeuchteten Händen Kugeln aus dem Teig formen und flachdrücken In die Mitte 2 EL der Füllung geben und mit einer weiteren Teigplatte verschließen.
Die Kibbeh ca. 10 Minuten goldbraun grillen. Regelmäßig wenden. Alternativ 15 Minuten bei 180° C im Ofen backen.
(arte.tv)
Länge: ca. 2 min.
