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Mitten in der Camargue im Süden Frankreichs liegt das kleine Dorf Le Sambuc. Hier leben 500 Menschen, es gibt eine Telefonzelle, einen Briefkasten und eine Ampel. Das Land ist flach, die Straßen sind schnurgerade. Im Restaurant L'Estrambord serviert Eric Lacanaud Stierbacken mit Vollkornreis. Alle Zutaten kommen aus der Region. Gleich hinter dem Dorf beginnen nicht nur die Reisfelder, dort grasen auch die wilden Pferde - und die noch wilderen Stiere.
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