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In der Picardie wartete ein seltsames Gericht auf Sarah Wiener: Salzwiesenlamm mit Schweineohren. Doch bevor sie sich an die Zubereitung machen konnte, musste sie Schafe hüten und deren Klauen schneiden. Zudem hatte sie sich einem besonders skeptischen Jurypräsidenten zu stellen: Régis Dupays ist Schafzüchter wie seine Vorfahren – wenn also jemand weiß, wie Salzwiesenlamm schmecken muss, dann er.
(ORF)
