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Apfelbäume und Kühe prägen die Landschaft der Normandie. Und so verwundert es nicht, dass Äpfel und Milchprodukte die wichtigsten Zutaten für die Rezepte der normannischen Küche liefern, sei es für Cidre, Calvados, Butter, Crème fraîche oder Käse. Gut kombiniert werden daraus komplette normannische Menüs mit mindestens vier Gängen. Jeder Gang macht satt und ist reich an Kalorien. Da hilft nur Calvados über die Runden - viel Calvados.
(arte)
