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Hartmut Hollemann ist froh, dass er seine Ernte einbringen kann, wann er will, denn er besitzt seinen eigenen Mähdrescher, auch wenn der schon 30 Jahre alt ist. Doch nur so ist der Biolandwirt sicher, dass er dann ernten kann, wenn das Korn reif ist und die Qualität hat, die er erreichen will. Er züchtet die Sorte "Emma", eine alte Getreideart und eine Spezialität, hoch geschätzt bei Ökobäckereien
(rbb)
