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In der letzten Episode richtet Bourdain den Blick wieder ins Herz der amerikanischen Kultur. Obwohl New Orleans als das Zentrum des US-Bundesstaates Louisiana gilt, hat sich nicht unweit davon, in Cajun Country, eine eigene Kultur entwickelt, die "bayou culture" genannt wird. Die Mischung aus französischen, englischen und kreolischen Einflüssen hat eine Küche hervorgebracht, die ihresgleichen sucht. Begleitet wird Bourdain bei diesem ur-amerikanischen Road Trip von dem Schauspieler Wendell Pierce und den Autoren und Produzenten der HBO-Serie 'Treme', Lolis Elie und David Simon. Hierbei scheint selbstverständlich, dass man noch selbst Hand anlegen muss, wenn man etwas essen will: Bourdain soll das Schwein, das zum Abendessen gebraten werden soll, selber jagen.
(Sky)
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Erstausstrahlungen
Deutsche TV-Premiere: Do, 17.07.2014, RTL Living
Deutsche Free-TV-Premiere: Sa, 09.08.2014, RTL Nitro
TV-Premiere: Mo, 29.08.2011, Travel Channel U.S. (USA)
