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Teil 1: Abschneiden, Abschmecken, Abbrechen - Gastronomen in der gesamten Republik klagen über massive Schwierigkeiten, Nachwuchs zu rekrutieren. Und die Abbrecherquote unter Lehrlingen im Gaststättengewerbe ist weitaus höher als in jedem anderen Bereich. Vor allem jene, für die Kochen bloß Beruf ist und keine Berufung, scheitern. SPIEGEL TV WISSEN begleitete drei Koch-Azubis im ersten Lehrjahr.
(Spiegel TV)
Länge: ca. 45 min.
