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Heute machen sich Bill und Paul auf den Weg nach Jackson in Mississippi, um dort die berühmte "Soul Food Culture" kennenzulernen. Diese wurde in der Nachkriegszeit eingeführt, in der aufgrund der schlechten wirtschaftlichen Situation alle sonst unbrauchbaren Körperteile eines Schweines verarbeitet wurden. Zunächst besuchen die beiden Jack Wilson und dessen Sohn in deren Metzgerei, wo Bill und Paul selbst Hand anlegen dürfen, als es darum geht, aus einem Schweinskopf Sülze herzustellen. Des Weiteren erfahren sie, wie man ein Schweinsohrsandwich herstellt und beim Besuch des wohl bekanntesten Soul Food-Restaurant kommen sie in den Genuss von Schweinedärmen.
(RTL Nitro)
Länge: ca. 25 min.
