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Martin, 37 Jahre, selbstständiger Handelsvertreter: Vorspeise: Geschichtete Terrine aus Erbsenpüree und Flusskrebsen Hauptspeise: Hamburger Stubenküken, gefüllt mit einer Farce von Gänseleber und Apfelgelee, gedünstete Frühlingszwiebeln und eine kleine Tarte aus geschichteten Kartoffeln Nachspeise: Eingekochte Kumquats mit frischen Himbeeren und selbstgemachtem Vanilleeis
(VOX)