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Marco, 38 Jahre, Modeschöpfer: Menü "A Night to Remember - Das letzte Dinner auf der Titanic": Vorspeise: In Calvados glasierte Entenbrust, Gemüsecreme mit Thymianschaum, dazu Schinken-Quark-Brötchen und Kräuterbutter Hauptspeise: Cailles aux cerises, dazu italienisches Gemüse mit Lavendel-Salbeisauce Nachspeise: Fruchttörtchen unter der Baiserhaube mit Ganachecreme und Honig-Rosmarin-Sabayon
(VOX)
