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Andreas, 47 Jahre: Vorspeise: Steinpilzrisotto mit Jakobsmuscheln und grünem Spargel Hauptspeise: Brasato al Barolo mit Grappaknödel, Kräuterseitlingen und Rahm-Speck-Wirsing Nachspeise: Mascarpone-Quitten-Tarte mit Waldfruchtsorbet, karamellisierten Birnen und Apfelspalten.
(VOX)



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