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Markus, 42 Jahre: Vorspeise: Gebratenes Steinbuttfilet mit geschwenkten Calamaretti und kleinem provenzalischem Gemüse auf Kartoffel- Limonen-Creme mit Basilikum Hauptspeise: Hirschkalbsrücken am Stück gebraten, Preiselbeersoße, Sellerie-Confit mit grünem Apfel, Maronenspätzle und Rotkohlrolle Nachspeise: Soufflierte Gewürzorangenfilets mit Vanilleeis
(VOX)