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Norbert, 59 Jahre: Vorspeise: Mousse von der selbstgeräucherten Bachforelle an einer Gurken- Dill- Praline Hauptspeise: Tafelspitz mit Meerrettichkrokant an Wurzelgemüse und einer Pastete von der Süßkartoffel Nachspeise: Ziegenkäse-Brulée mit Wildhonig-Sabayon
(VOX)