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Dieses Mal besuchen Ken Hom und Ching He Huang den "Wilden Westen" Chinas. In der Stadt Kashgar und der Provinz Yunnan stoßen sie auf eine Esskultur, die sich vom übrigen Land unterscheidet. Hier prägen Minderheiten den Alltag. Ihre kulinarischen Traditionen weichen zwar sehr von den üblichen ab, doch ist gerade dieser Unterschied einer der Gründe für die Vielfalt der chinesischen Küche. Bestimmte Zubereitungen und Rezepte haben die Kochkunst nachhaltig verändert. Ungewöhnliche Zutaten wie Seerosen und Hundertfüßer sind wahre Herausforderungen für Ken und Ching. Sie lernen auch die Zubereitung von Lamm nach islamischer Tradition kennen und kochen für den Chef eines Dorfes.
(Sky)
Länge: ca. 50 min.
