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In Begleitung von Michel Roth, Sternechefkoch des Pariser Hotel Ritz, und der Journalistin Caroline Mignot taucht die Dokumentationsreihe in die Geschichte der Gastronomie in ihrer lebendigsten und geselligsten Form ein, der des Festessens. ARTE zeigt zehn festliche Menüs aus unterschiedlichen Ländern. In dieser Folge wird nach dem Vorbild von Auguste Escoffier gekocht. Sein "Guide Culinaire" gilt als Grundlage der Kochkunst des 20. Jahrhunderts.
(arte)
Länge: ca. 26 min.
