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Daniel, 27 Jahre: Aperitif: Passoa Caipi Amuse-Gueule: Luftgetrockneter Wildschinken auf Landbrot Vorspeise: Gebratene Jakobsmuschel auf Gemüse - Couscous und Karotten-Ingwer-Jus Hauptspeise: Rehrücken "sous Vide" gegart mit Mohn-Schupfnudeln, Steinpilzen und einer WildJus Nachspeise: Geeister Kaiserschmarrn
(VOX)